Zwiebelrostbraten

Zutaten (2 Personen)

• 2 Scheiben Rumpsteak (Dicke je nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer
• 100 ml Rotwein (1 Glas)
• 6 Zwiebeln

Zubereitung

• Fleisch salzen und pfeffern
• Öl in einer Pfanne stark erhitzen
• Fleisch von beiden Seiten je 1 Minute scharf anbraten
• Butter dazu geben und Fleisch nochmals je 1 Minute pro Seite braten, dabei mit der Butter übergießen
• Fleisch herausnehmen und warm stellen (Alufolie oder Ofen bei 50°)
• mit Rotwein ablöschen
• Zwiebeln (in Halbmonde geschnitten) in die Pfanne geben und bei mittlere Hitze rösten, bis sie anfangen braun zu werden
• Fleisch auf dem Teller mit den Zwiebeln garnieren