Rievkooche

Zutaten (4 Personen)

3 kg fein geriebene Kartoffeln
3 - 4 klein gehackte Zwiebeln
4 EL Mehl
4 Eier
Salz, Pfeffer
Sonnenblumenöl
Apfelmus (2 Gläser) als Beilage

Zubereitung

Kartoffeln, Zweibeln, Eier und Mehl in einer Schüssel gut durchmengen
Gut salzen (unbedingt probieren, damit es nicht zu laff wird)
Nach Geschmack Pfeffer dazu
Viel Sonnenblumenöl (½ - 1 cm hoch) in einer oder mehreren großen Pfannen starkerhizen
Portionsweise die Kartoffelplätzchen von beiden Seiten knusprig braten
Hitze gegebenenfalls nachregeln

Man beötigt sovielMehl, dass die Kartoffelmasse einheitlich zähflüssig ist.
Dazu MUSS man eigentlich Bier trinken - z.B. ein Budweiser.
Möglichst heiß mit Apfelmus verzehren - schmecken auch kalt zum Frühstück!! :-)