3 Cabanossi oder Mettwurst (in Scheiben geschnitten)
1 - 2 Brötchen in Milch aufgeweicht
3 Eier
Salz und Pfeffer
Apfelmus nach Belieben (1 - 2 Gläser)
Zubereitung
Öl (½ cm hoch) in einem großen Bräter erhitzen
Speck auslassen, herausnehmen und abkühlen lassen
Alle Zutaten vermengen und nach Geschmack salzen und pfeffern
(Achtung: Gut salzen!)
Backofen auf 200° vorheizen
Alle Zutaten in den Bräter füllen
2 - 3 Stunden bei 200° zugedeckt backen
1 Stunde vor Ende der Backzeit den Deckel abnehmen
Dazu passt am besten ein herbes Bier - und nachher ein Schnaps!
Die Backzeit richtet sich nach der Menge der Kartoffeln:
Bei 2 kg benötigt man 2 Stunden, bei 5 kg 3 Stunden oder mehr
